Asas de Frango Empanadas
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As Asas de Frango Empanadas são uma opção deliciosa para quem busca uma refeição saborosa e crocante. A receita é fácil de seguir e a combinação de temperos garante um aroma incrível. O molho que acompanha as asas é a cereja do bolo, proporcionando uma mistura agridoce que vai bem com o prato. Ideal para servir em festas ou como um petisco no fim de tarde. Recomendado!
Ingredientes
- 1º Passo: temperar
- 12 asas de frango (1,1 kg)
- Sal temperado a gosto
- Suco de 1 limão
- 3 dentes de alho amassado
- Pimenta vermelha picada a gosto
- 1 colher (café, rasa) de cada um dos temperos: cominho,
- canela e cravo moído (misturados)
- 2º Passo: cozinhar
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 12 asas de frango temperadas
- Bouquet garni (sálvia, alecrim, manjericão, tomilho e
- salsinha)
- 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1/2 litro de
- água quente
- 3º Passo: empanar:
- 2 copinhos de iogurte natural temperados com sal e pimenta
- calabresa
- 300 g de farinha de trigo para empanar as asinhas
- misturado com 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- fino
- Sal temperado a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 12 asas de frango cozidas e com as pontas cortadas
- Para fritar:
- Óleo suficiente para fritar
- Para o molho que acompanha asas de frango:
- 1 copo de iogurte
- 1 colher (sopa) pepino em conserva bem picado
- 2 colheres (chá) de alcaparras picadas
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado(cebolinha e
- salsinha)
- 2 colheres (chá) de mostarda
- 1 colher (café-rasa) de pimenta vermelha bem picada
- 1 pitada de açúcar
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- 1º Passo: temperar
- Tempere as asas de frango com sal, suco de limão, dentes de alho amassados, pimenta vermelha e temperos.
- 2º Passo: cozinhar
- Aqueça o azeite e refogue as asinhas de frango já temperadas.
- Junte o bouquet garni e 1 tablete de caldo de galinha dissolvido
- em 1/2 litro de água. Cozinhe em fogo baixo por 50 min, mas sem desprender a carne do osso.
- Escorra e deixe esfriar.
- 3º Passo: empanar
- Tempere o iogurte com sal e pimenta calabresa. Passe as asinhas
- cozidas pelo iogurte. Retire o excesso, empane na farinha de
- trigo misturada com o queijo parmesão.
- Para fritar:
- Aqueça o óleo e frite as asinhas empanadas até dourarem dos dois lados. Coloque sobre papel-toalha.
- Para o molho que acompanha asas de frango:
- Numa vasilha, coloque todos os ingredientes e bata com o garfo.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Asas de Frango Empanadas.
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