Atum com Cogumelos
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A combinação de sabores intensos como anchovas e cogumelos com a suavidade do atum é surpreendente. A preparação torna o prato ainda mais especial: o atum é frito e deixado no vapor, enquanto o molho de cogumelos é feito na manteiga com ervas e pasta de anchovas. A receita é fácil de seguir e o resultado é um prato sofisticado e delicioso. Recomendado para quem aprecia uma refeição gourmet sem muito esforço.
Ingredientes
- 1 (café) de pasta de anchovas
- 2 (sopa) de salsa picada
- 150 gramas de cogumelos frescos ou enlatados ou 50 gramas de cogumelos secos
- 6 postas de atum fresco
- 50 gramas de manteiga
- pimenta-do-reino
- ½ dente de alho
- farinha de trigo
- limão
- sal
- ovos
- alface
- óleo
Modo de Preparo
- Cortar o atum em fatias, lavar e temperar com sal, limão e pimenta. Depois de alguns minutos passar na farinha de trigo e fritar por 10 minutos, abaixar o fogo e deixar mais 10 minutos. Colocar em um prato e deixar no vapor de uma panela. Derreter a manteiga, juntar os cogumelos lavados e cortados em fatias, o alho, a salsa e a pasta de anchovas. Deixar no fogo por 10 minutos e despejar quente sobre o peixe frito. Servir imediatamente enfeitado com a alface e os ovos.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Atum com Cogumelos.
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