Chester Desossado com Farofa Deliciosa

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O Chester Desossado com Farofa Deliciosa é uma receita elaborada, com ingredientes variados e uma mistura de sabores que fazem jus ao nome. A ave fica macia e saborosa, enquanto a farofa de lingüiça, bacon, uvas e demais ingredientes traz uma textura crocante e um contraste de doce e salgado. É um prato ideal para uma ocasião especial, acompanhado de um bom vinho branco.

Ingredientes

  • 1 Ave Chester Desossada (aprox. 2,5kg)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 xícara (chá) de suco de uva
  • 1 colher (café) de erva doce
  • 1 colher (chá) de sal
  • rodelas de batata ou couve para forrar a assadeira
  • alface americana e azeitonas recheadas para decorar
  • Farofa Deliciosa
  • ½ kg de Lingüiça Fresca de Pernil Ouro
  • 100 gramas da Bacon Defumado fatiados , cortados em tiras
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 ½ xícara (chá) de aipo picado
  • 2 xícaras (chá) de champignons fatiados
  • meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 xícara (chá) de cenoura picada
  • 1 xícara (chá) de ameixas pretas picadas
  • meia xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 pacote de pão de forma de centeio esfarelado
  • 3 xícaras (chá) de uvas frescas pequenas sem sementes
  • 1 colher (chá) de alecrim
  • 1 colher (chá) de orégano
  • sal e pimenta do reino à gosto
  • 3 xícaras (chá) de uvas frescas pequenas sem sementes
  • salsa picada

Receita Chester Desossado com Farofa Deliciosa

Modo de Preparo

  1. Descongele a Ave Chester conforme as instruções da embalagem.
  2. Coloque a Ave em uma assadeira, besunte com a manteiga, e regue – a com a mistura de vinho branco, molho inglês, suco de uva, e erva - doce .
  3. Reserve-a
  4. Farofa deliciosa
  5. Em uma panela, aqueça a manteiga e junte o Bacon e a Lingüiça de Pernil sem pele.
  6. Deixe dourar por igual e acrescente a cebola, o aipo, o champignon, a azeitona, a cenoura, a ameixa preta e as nozes.
  7. Retire do fogo e junte o pão de centeio, sempre mexendo.
  8. Acrescente o alecrim, o orégano, o sal, a pimenta-do-reino e, por ultimo, as uvas e a salsa picada.
  9. Misture bem e recheie a Ave Chester Desossada com essa farofa.
  10. Costure a Ave Chester Desossada e coloque-a em uma assadeira untada com óleo, forrada com batatas ou couve.
  11. Cubra com papel-alumínio e leve ao fogo médio, pré-aquecido (220°C), por 2 horas, aproximadamente.
  12. Retire o papel-alumínio e deixe no forno o suficiente para dourar.
  13. Decore com o alface americana e azeitonas recheadas.
  14. Sirva a seguir acompanhada do restante da farofa.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Chester Desossado com Farofa Deliciosa.

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