Codornas com Purê de Batata
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As codornas com purê de batata são uma deliciosa combinação de sabores que irão agradar aos mais exigentes paladares. A carne fica macia e saborosa, com o toque do vinho branco e dentes de alho. O purê de batata complementa perfeitamente o prato, sendo uma excelente opção de acompanhamento. O agrião dá um toque refrescante e equilibra bem as texturas. Uma ótima escolha para um jantar especial!
Ingredientes
- 8 codornas
- 100 ml de azeite
- 8 dentes de alho
- 100 ml de vinho branco
- 1 kg de purê de batata
- 1/2 maço de agrião
- Sal, pimenta, do reino e pimenta vermelha a gosto
Modo de Preparo
- Com uma faca afiada, corte as codornas ao meio; tempere com sal e pimenta.
- Deixe marinar.
- Aqueça o azeite e doure a carne dos dois lados.
- Junte os dentes de alho, picados grosseiramente; assim que estiverem douradinhos, regue com vinho e deixe cozinhar, por mais 10 minutinhos, em fogo fraco.
- Em seguida, prepare p purê de batata.
- Sirva com as codornas fritas e o agrião, lavado e bem escorrido.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Codornas com Purê de Batata.
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