Filé com Salada de Cogumelos

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O Filé com Salada de Cogumelos é uma deliciosa opção para quem busca uma refeição saudável, mas saborosa. O filé fica suculento e macio, e a salada de cogumelos com ciboulette traz um toque elegante e fresco. O molho de creme de leite e vinho deixa tudo ainda mais rico em sabor. Uma escolha requintada para um jantar especial.

Ingredientes

  • Para o filé
  • 6 bifes de filé mignon
  • 12 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • Para a salada
  • 400 gramas de cogumelos de Paris frescos
  • 1000 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de vinho branco seco
  • suco de 1 1/2 limão
  • 2 colheres de sopa de ciboulette
  • 2 alfaces americanas limpas
  • sal e pimenta do reino a gosto

Receita Filé com Salada de Cogumelos

Modo de Preparo

  1. Lave bem os cogumelos e seque numa centrífuga para folhas para retirar a água. Corte-os em fatias finas e coloque numa vasilha. Regue com o suco de 1 limão. Esse processo irá evitar que eles escureçam. Reserve. Numa vasilha misture o creme de leite com o azeite, o resto do suco de limão e o vinho.Bata com um batedor até que fique bem incorporado.
  2. Misture os cogumelos no molho, tempere com sal e pimenta, cubra com plástico filme e leve à geladeira até a hora de servir. Tempere os filés com sal e pimenta e frite no azeite a gosto. Divida as folhas de alface por 6 pratos, coloque uma porção de salada de cogumelos e polvilhe a ciboulette por cima. Arrume um filé em cada prato e sirva.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Filé com Salada de Cogumelos.

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