Galinhada
Essa receita já foi acessada por 7229 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Galinhada.
Publicado em
A Galinhada é uma receita típica mineira, muito saborosa. A mistura de frango, linguiça, arroz e temperos dá um toque especial ao prato. O preparo é simples e fácil de fazer, e pode ser feito em um só panelão, o que facilita na hora de servir. Uma opção perfeita para um almoço em família ou um jantar com amigos. Experimente!
Ingredientes
- Para preparar o frango:
- 1 frango de 1,5 a 1,80 kg cortado em pedaços
- Suco de 2 limões
- 6 dentes de alho amassados com 1 pimenta dedo-de-moça e 1
- colher (sobremesa) de sal temperado
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 2 l de caldo de frango (2 l de água fervente com 2
- tabletes de caldo de galinha dissolvidos)
- Para misturar ao frango já cozido:
- 2 cebolas picadas
- 2 folhas de louro
- 1 gomo de lingüiça calabresa cortada em rodelas
- 3 tomates sem pele e sem sementes cortados em pedaços
- grandes
- Ervas picadas a gosto (manjericão, tomilho e alecrim)
- 1 cenoura grande ralado grosso
- 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 5 xícaras (chá) de caldo de frango (1 tablete dissolvido
- em 5 xícaras (chá) de água quente)
- 1 ramo de alecrim
- 4 colheres (sopa) de cheiro-verde (salsinha e cebolinha
- picados)
Modo de Preparo
- Para preparar o frango:
- Passe o limão no frango e o alho amassado com pimenta e sal e
- deixe por 2h.
- Numa panela, aqueça o azeite, cozinhe e doure os pedaços de
- frango, pingando sempre o caldo, até ficar macio.
- Para misturar ao frango já cozido:
- Junte a cebola, o louro e a linguiça ao frango.
- Deixe dourar.
- Adicione as ervas, os tomates, a cenoura e cozinhe.
- Coloque o arroz e refogue por uns 3 min.
- Despeje o caldo de frango e o ramo de alecrim.
- Tampe a panela e deixe até o arroz cozinhar.
- Por último, polvilhe o cheiro-verde. Galinhada:
- Especialidade típica da cozinha mineira, feita aos domingos
- (segundo a tradição de Minas Gerais, domingo é Dia de Frango.)
- Consiste em risoto de consistência mole, cozido com pedaços de
- frango, tomates, pimentão e até mesmo linguiça.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Galinhada.
Quer colaborar com esta receita?
Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!
Para enviar você precisa efetuar um cadastro gratuito no site. Caso já tenha um cadastro, acesse aqui.
Mais acessados em Aves
Últimos de Aves
Receitas relacionadas
Dicas de Cozinha
Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.
Comentários (0) Postar um Comentário