Tender com Mostarda Gengibre e Frutas Vermelhas
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O tender com mostarda, gengibre e frutas vermelhas é uma opção sofisticada e deliciosa para as festas de final de ano. A mistura de sabores doces e picantes é equilibrada e intensa, tornando este prato uma experiência gastronômica única. O gengibre fatiado e os cravos-da-índia perfumam todo o ambiente, criando uma atmosfera aconchegante de celebração. As frutas vermelhas adicionam frescor e acidez, contrastando com a suculência da carne. No geral, uma receita imperdível para os amantes da culinária refinada.
Ingredientes
- 3 kg de Tender
- 2 colheres de sopa de mostarda amarela
- 2 xícaras de frutas vermelhas (usamos acerola, morangos)
- 1 xícara de melado de cana
- Gengibre fatiado para cobrir o tender
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 xícara de xarope de frutas vermelhas ou groselha
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Cravo-da-índia para espetar o tender
- Suco de laranja ou maracujá
Modo de Preparo
- Riscar o tender e escaldar em água fervente por cerca de 5 minutos.
- Preparar uma mistura de mostarda, xarope de fruta vermelha, canela, melado e vinagre balsâmico.
- Fatiar o gengibre, pincelar o tender com a mistura mostarda-xarope, e cobrir o tender espetando as fatias de gengibre com cravos-da-índia.
- Regue o tender com um pouco de calda e leve ao forno coberto com papel alumínio por 1 hora, pincelando com um pouco de calda regularmente.
- Põe na primeira pincelada um pouco do suco de laranja/maracujá no fundo, deixando durante uns 20 minutos.
- Retire o papel alumínio, o gengibre e os cravos
- Deixe o tender dourar, regando regularmente a calda, após 30 minutos, acrescente à assadeira as frutas e a calda restante.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Tender com Mostarda Gengibre e Frutas Vermelhas.
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